Вино "Домен Шаллер Камилль Эт Лоран" Ву де Ве Шабли Премьер Крю

!

Domaine Garnier & Fils, Chablis — выразительное, свежее вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике в аппелласьоне Шабли. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст лоз — 20 лет. После сбора ягоды подвергаются традиционной винификации, по окончании которой вино выдерживается на осадке 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Вино Шабли является замечательным аперитивом, его также подают к устрицам и улиткам.

Долина Serein — открытая книга по геологии и истории AOC Chablis. Она была свидетелем формирования этого уникального терруара, от эрозии, последовавшей за ледниковым периодом, до наших дней. Живописно расположившись на южных крутых склонах киммериджского периода, она передает винам Шабли ту самую типичную ярко выраженную минеральность.

Domaine Garnier & Fils — семейная винодельня под управлением двух братьев, Xavier и Jérôme, расположенная в деревне Ligny-le-Châtel на склонах долины Serein в Шабли. Хозяйство ориентировано на органические принципы виноделия, в частности, применение родных дрожжей для брожения и отказ от использования гербицидов и инсектицидов на винограднике. В завершение этого идеального образа стоит отметить, что вся линейка Домен Гарнье и Фис разливается без фильтрации.