Режим работы с 9:30 до 22:00
2 500 вин и напитков
Собственная винодельня в Италии

Коньяк "Даниель Бужу" ВСОП

Характеристики:
Страна:
Франция
Срок выдержки:
10 лет
13 100 руб.
Нет в наличии
Нижний Новгород, ул. Максима Горького, 70
Нет в наличии
В корзину
Купить в один клик
Нужна помощь в выборе? Посоветовать аналог?
Консультация сомелье в удобном для Вас формате!
Описание:
!
Интересные факты:
Купаж коньяка Daniel Bouju, VSOP составляют спирты, чья выдержка длилась не менее 10 лет и проходила в бочках из лимузенского дуба. Основой для спиртов является виноград сорта Уни Блан, выращенный в регионе Гран Шампань на собственных виноградниках Дома Бужу. Коньяк не содержит карамели и сахарного сиропа. ВСОП от Даниэля Бужу обладает сложным и удивительно приятным вкусом, в котором оттенки ванили украшены хорошей порцией душистых специй.
О бренде:
Daniel Bouju , несомненно, является одним из лучших производителей коньяка. Это — небольшое семейное предприятие, что, однако, не делает его продукцию менее достойной, чем знаменитые бренды. Наоборот, в данном случае правдиво утверждение, что "прекрасное может быть скрыто и в малом". Коньякам в компании Даниэль Бужу, словно детям, отдают свое неустанное внимание, постоянный уход и неограниченное количество времени уже семь поколений этой семьи, начиная с 1805 года. Владения Бужу находятся в самом сердце Гранд Шампань, в местечке Saint-Preuil и включают в себя 25 га виноградников, засаженных традиционными сортами: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбард.

Своим достоинством Дом Даниэль Бужу считает малый объем производства. В отличие от многих современных производителей, которые дистиллируют спирты в больших перегонных кубах, при изготовлении своих коньяков Дом Бужу осуществляет дистилляцию в медных аламбиках объемом всего в 16,5 гл. Преимущество использования таких маленьких кубов в том, что вино будет гораздо больше контактировать с медью, что значительно повышает качество получаемых спиртов. После завершения перегонки спирты помещают в новые бочки из лимузенского и тронкайского дуба объемом в 400 гл, которые придают коньяку танинность и красивый цвет, делая ненужным добавление карамели. Через 5 лет выдержки, коньяк переливают в старые дубовые бочки, вмещающие всего 80-90 гл, где он наполняется благородными дубовыми нотками и формирует индивидуальность. На этом процесс выдержки не заканчивается, коньяк вновь переливают в большие бочки, чтобы он завершил свое созревание и получил мягкость и гармоничность. "Доля ангелов" при купажировании восполняется за счет спиртов того же возраста, что снова говорит о заботе Дома Бужу о высоком качестве своей продукции. Ассортимент коньяков включает в себя как молодые 5-летние коньяки, так и благородные старые, возраст которых доходит до 80 лет.